Los Campos Black Honey – Dark Roast Specialty Coffee voor Bonenautomaat (SCA 86+)
Kwaliteit koffie Dark Roast. Single Origin. Deze fruitige koffie heeft maar liefst een Specialty Coffee Association (SCA-)score van 86 punten en is speciaal gebrand voor uw bonenautomaat.
De bonen komen van de boerderij 'Los Campos' in Costa Rica, gelegen in de regio 'Los Santos', meer specifiek in Tablón del Guarco, Cartago. Deze regio staat bekend om de hoge ligging en koffie van hoge kwaliteit.
Land: Costa Rica
Regio: Los Santos, Tablón del Guarco
Hoogte: 1750 meter
Droogproces: black honey extended, handgeplukt
Smaak: cookie dough, rijpe sinaasappel, gekarameliseerde amandelen, zijdezacht en elegant
Los Campos
Het bedrijf is eigendom van en wordt beheerd door de familie Ramirez-Navarro. Hun verhaal begint met meneer Alexis Ramirez, een boer in hart en nieren wiens passie voor het land en toewijding aan de landbouw hen nog steeds dagelijks inspireren. Hoewel meneer Alexis een paar jaar geleden is overleden, vormen zijn visie en waarden de kern van hun werk en inspireren ze hen om de familietraditie die hij met zoveel zorg heeft opgebouwd, te behouden en uit te breiden.
In 2015 zette de familie een belangrijke stap door hun eigen micromolen, "Los Campos", te bouwen. Deze mijlpaal stelde hen in staat hun eigen koffie te verwerken, waardoor ze volledige controle over de kwaliteit en traceerbaarheid kregen en minder afhankelijk werden van het coöperatieve systeem. Directe handel was al lang een droom van de familie, en daarom is hun samenwerking met Grounds zo'n belangrijke prestatie.
De belangrijkste koffievariëteiten zijn Caturra en Catuai, maar ze verkennen nu nieuwe horizonten door F1-hybride variëteiten zoals Esperanza, Milenio en Centroamericano te planten – een stap richting meer diversiteit en duurzaamheid. Gesha is aangeplant op het hoogste punt van de boerderij, op 2000 meter hoogte, verscholen in een bosrijk gebied dat ideale groeiomstandigheden biedt.
Bij Los Campos experimenteren ze met verschillende verwerkingsmethoden, van klassieke, hoogwaardige gewassen koffie tot innovatieve fermentatietechnieken.